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Ica Monica Di Sardegna

Mora&Memo

€16,50
16,50

Denominazione di Origine Controllata

Uve – Monica di Sardegna D.O.C.

Età della vigna – Trent’anni

Esposizione – Sud, Sud-Est

Altimetria e Terreno – Calcareo marnoso con parti sabbiose di media collina, ricchi di scheletro, 240 m. s.l.m.

Vinificazione, Maturazione, Affinamento – Macerazione delle bucce con innesto di lieviti selezionati per circa 8/10 giorni a temperature controllata. Terminata la macerazione, la fermentazione prosegue in tini inox. Al termine della fermentazione il prodotto prosegue l’affinamento in vasca inox, e successivo affinamento in bottiglia.

Degustazione – Colore rosso rubino chiaro e limpido con unghia violacea, profumo di piccoli frutti rossi. Morbido ed elegante nei tannini e di buona struttura e piacevolezza.

Abbinamenti e modo di servizio – Antipasti di salumi, primi piatti, carni bianche e rosse grigliate, grandi pesci al forno o alla griglia. Servire a 14/16° C, stappando la bottiglia al momento della mescita.

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