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Iris Moscato Asti D.O.G.C. Dolce

Cascina Carlot

11,50
11,50

Colore giallo paglierino brillante. Al naso si presenta intenso ma delicato, avvolge con le note fragranti tipiche del vitigno. Alla degustazione si presenta molto aromatico, dolce ed equilibrato. Spuma fine e persistente.

 IN VIGNA

Denominazione: Asti Dolce Docg
Vitigno: 100% Moscato
Vigneto: Uve provenienti da vigneti diversi
Estensione e comune: 3.77 ettari; Coazzolo
Suolo: Substrato di argille, marne calcaree, marne blu e tufo
Età media delle viti: 45 anni
Esposizione e altitudine: Sud, Est, Ovest , Nord; 300 metri
Resa per ettaro: 95 ql/Ha
Densità (ceppi/ha): 4.800
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Concimi: Letame naturale
Diserbo: Meccanico
Vendemmia: Manuale in cassetta con selezione in vigna

 

IN CANTINA

Vinificazione: Breve macerazione in pressa a 20° C. Fermentazione in autoclavi di acciaio (Metodo Charmat) a temperatura controllata per circa 10 giorni
Affinamento: 30 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata su fecce fini con periodico bàtonnage